[夏日甜品]无蛋黄无冰渣的芒果奶油冰淇淋(量米杯/蛋糕杯版)
因为怕胖,之前多是做无奶油的蛋黄冰淇淋,为了让其无冰渣,曾经做了很多尝试,终于成功,并已分享,后有链接!
然而我家宝贝偏偏不喜欢有蛋黄的冰淇淋,刚好爱乐甜和爱乐薇做活动,尝试着做水果奶油冰淇淋!
一样的材料放模具里面,插上棍棍就是雪糕,装在盒子里就是冰淇淋!相比之下,我家宝贝更青睐于盒装的冰淇淋,似乎用勺子吃起来更文雅一点😂
温馨提示:
本方中的奶油和糖都相对较少,喜甜或者喜欢奶油味重一点的可以自行增加!
无冰渣小窍门:
尽量选择含水量较少的水果,制作过程尽可能保持无水状态,如果还有冰渣,可适当增加奶油的用量!
附:
如果家里没有料理机打水果泥,可以把水果泥换成等量的安慕希酸奶,做成酸奶冰淇淋!或者换成一半的牛奶,做成原味冰淇淋,如果再加些奥利奥饼干粉,就能做成奥利奥味的冰淇淋!
后面小贴士有链接,需者自取!
用料
芒果泥 | 100ml |
淡奶油 | 100ml |
白糖 | 10克 |
[夏日甜品]无蛋黄无冰渣的芒果奶油冰淇淋(量米杯/蛋糕杯版)的做法
小台芒两个,取果肉,尽量保持工具无水,减少冰渣出现的概率!
用料理机打成泥,大约100ml!
100ml淡奶油加10克零卡糖打发!
喜甜或者芒果较酸,糖可增至15克,用零卡糖,甜蜜无负担哦😉混合均匀,芒果奶油冰淇淋液就做好了!
180ml的量米杯可以分成两杯!
用硅胶刀协助可以刮的很干净!盖上保鲜膜,冷冻5~6小时即可享用!
用中号蛋糕杯可分成四杯!
纸杯比较软,建议用双层,外层的蛋糕杯可循环使用!冰淇淋液比较浓稠,表面不平整!
拿牙签在表面上画Z字即可!
盖上保鲜膜(蛋糕杯需要用牛筋固定),置冰箱冷冻5~6个小时,简单快手无冰渣的芒果奶油冰淇淋就做好了!
小贴士