快炒炝炒蒜蓉青菜(茼蒿+油麦菜)
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快速炒菜1分钟不到就出锅
用料
任意青菜 | 一把 |
蒜 | 2瓣切碎 |
盐 | 一点点 |
鸡精 | 一点点 |
糖 | 一点点 |
快炒炝炒蒜蓉青菜(茼蒿+油麦菜)的做法
青菜可以是任意青菜,我是昨天吃火锅剩下的茼蒿和油麦菜,手撕成段,蒜拍来切碎。。也可以炒油菜,小白菜,芹菜等等一切小绿叶菜
热锅烧干水分,倒少量油,锅冒烟的时候,放少量的花椒(也可以不放)
快速倒入菜,蒜,放一点点的盐,鸡精,糖,大火快炒
青菜失水,照个相的瞬间就熟了
一定要大火快炒,迅速成盘,撒一点芝麻,好看好吃(๑´ڡ`๑)
小贴士
花椒可以在一开始呛锅后就滤出去,我因为照相手慢了就没捞
刚冒烟就是下菜的最好时机,烟如果太久建议关火冷静下
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