炝锅烂面条
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家里食材不多,凑合做碗面,还挺好吃
用料
挂面 | |
油麦菜 | 3根 |
鸡蛋 | 1-2个 |
大葱 | 半根 |
炝锅烂面条的做法
仅有的一段葱白切了两种葱花
油麦菜也是放了很久的,摘掉了外面的老叶,只留菜心
鸡蛋比较小,煎了一个荷包蛋,另一个打散炒蛋
锅里放油,斜切的葱花炝锅
炒锅直接加水,水量够煮面的,水烧开下挂面
面条煮一会,锅里放一点盐、酱油(家里生抽和蒸鱼豉油用完了),把炒的鸡蛋放进锅里
面条基本熟了,放油麦菜
面条可以煮的烂糊点,出锅前甩点蚝油,淋点香油
面条盛到大碗里,放上煎的荷包蛋,撒上圆葱花
小贴士
1,面条煮的烂糊点,适合老人、孩子吃,是另一种口感风味
2,喜欢喝汤的煮面时可以水宽一点,我做的是比较稠糊的
3,家里配菜少,只用了葱花,出锅时也可以放香菜、韭菜、小香葱、青蒜,看个人喜欢
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