牛肉盖饭的经典做法

两人份。菜谱来自笠原将弘先生的书「僕が食べたい和そうざい」。

用料  

牛肉盖饭的经典做法的做法  

1. 牛肉切片(越薄越好)，放进滚水里烫一下捞出放凉。
   洋葱切丝。

2. 锅里放圆葱丝，姜丝，牛肉，然后加水，料酒，白糖，开火(中火)煮五分钟。煮开后加酱油，继续煮十分钟，如果还有汤的话就再煮一会。汤汁渐收时放胡萝卜或者装饰用的绿色菜。成品见图

3. 汤的做法是我的原创。锅里放水，加昆布，然后放豆芽青菜一起煮，水开加一点蒜末和葱花。菜熟了就可以关火，不放盐，就很好喝了。因为牛肉饭比较咸，所以这个汤就刚好中和一下。汤好了之后可以撒一点七味(辣椒粉)。

小贴士

吃多了会胖。