经典肉桂卷

用料  

经典肉桂卷的做法  

1. 制作甜面包面团，具体戳这里→_→

2. 先做面包。往一个23cm X 33cm的烤碗里刷一层油。糖、肉桂粉混合均匀。往面板上撒一层面布，将面团擀成一个25cm X 45cm的长方形，在长方形上刷上黄油，周围留出2.5cm宽的边，然后在黄油上撒上肉桂粉混合物，再往留出的边上刷上水。将长方形卷成一个45cm长的紧紧的卷，然后摁一摁外缘，让面团封紧。

3. 拿根没有味道的牙线或者干净的棉线，将面筒切成大约4cm厚的一个个的卷。具体操作就是把线垫在面筒底下，然后将线卷上来，交换两只手的线，一使劲。此处可以脑补一下自己的仇人，你最想勒死谁，就把面筒脑补成他的样子。我脑补的是灭霸。如果洛基在复联3或复联4挂了，还会多一个Kevin Feige。

4. 就这么一直重复，加工出12个卷。然后将卷卷们一个一个码进之前准备的烤碗里。

5. 往烤碗上松松的盖一张保鲜膜，放在温暖的地方启发1小时10分钟，发成原先两倍大就可以了。

6. 预热烤箱到175度。揭掉保鲜膜，将烤碗直接送进烤箱，烤25到30分钟。差不多到点了就伸手进去摁一摁（别烫着），能回弹就是烤好了。取出晾10分钟，浇上挂浆。冷冻可以保存最多2周，当然冷冻之前你要把它彻底放凉，吃之前也要提前回暖到室温，然后加热，临上桌前浇上挂浆。

7. 制作挂浆。糖粉、融化的黄油、牛奶、香草精、盐搅打顺滑，淋在热乎乎的卷卷上即可。

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