经典酱牛肉
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用料
| 牛腱 | 1000克 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 八角 | 3个 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 2根 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 花椒 | 50粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 4片 |
| 啤酒 | 一听 |
| 冰糖 | 5至6粒 |
经典酱牛肉的做法
先用冷水浸泡3-4小时，泡出血水
泡好后洗净入锅.加冷水慢慢煮开.
开锅后撇净血沫后加入全部调料。（先不倒啤酒）
试一下味道，并看看颜色，适当考虑要不要加盐或者老抽。都没问题后加啤酒。
小火🔥焖上2-3小时。用筷子🥢杵杵，稍有阻力扎透，就可以了。
盖锅盖焖到常温状态，可以把肉捞出，然后放到冰箱冷藏。
可以切片或者蒜醋汁拌着吃了；
牛肉汤可以煮面或者炖土豆胡萝卜🥕
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