蛋烫饭~贵阳小店必备
来源:菜肴屋 阅读:8.31K 次
蛋烫饭,在贵阳烤肉店、丝娃娃店铺吃小吃~总能看到它~
其实,自己在家也会常做。
烫饭和炒饭一样,是家里扫光剩饭的老牌法宝。
有的时候炒饭有点儿干,那么~烫饭是好选择❤️
蔬菜、西红柿、鸡蛋、剩饭、葱花、香油~
其实很简单,我也常做~
配个泡菜、独山盐酸、腐乳、香辣菜…那就是简单一餐。
用料
西红柿 | |
鸡蛋 | |
白菜or绿叶菜 | |
香油 | |
葱姜 | |
盐 | |
(以上材料均依据个人喜好均适量) |
蛋烫饭~贵阳小店必备的做法
番茄洗净切条~(这个蛋烫饭贵阳店里是不炒蕃茄汁儿的)~
番茄放入锅中,加适量水~煮开
在这一步,大家可以选择~我一般会加一点儿花生油和姜丝,这样能让西红柿的营养和味道更出来
这个时候也可以添加葱段~把葱香味也渗入到汤汁中
水开后加入剩饭,搅拌一下,继续煮~让米饭煮进西红柿汤汁的香味
在煮烫饭的时候将绿叶菜洗净切碎~家里没有白菜了所以我用的是油麦菜
当你看到米饭都煮散,并且西红柿也煮散了以后~可以差不多加青菜了。
加入青菜,搅拌一下~这时候将鸡蛋调匀成蛋液
加入蛋液并搅拌~防止鸡蛋成大块
搅拌均匀待其煮开
煮开后,加入葱花、盐以及香油~进行调味。
关火~可以开吃了
嘻嘻~试试看
加上泡菜,好吃
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