炒酸粉(贵阳小吃)

酸粉是贵阳的明小吃，炒酸粉是特色。挑逗你的味蕾。

用料  

炒酸粉(贵阳小吃)的做法  

1. 选里脊肉，切成肉丝。

2. 放料酒少许，嫩肉粉，盐少许，腌制10分钟。

3. 青椒和红尖椒切片。

4. 酸萝卜切丁，酸菜切丝。

5. 用少许植物肉，油烫后下肉，将肉炒变色。

6. 放入青椒，红尖椒，蒜片，酸菜翻炒。

7. 放入酸粉，少许豆瓣酱，盐，味精翻炒。加一小半碗水，待水快烧干起锅。

8. 放入酸萝卜丁，葱，花生米。齐活！

小贴士

一定用尖椒，否则没那么香。如果怕辣的朋友，可以选择青椒。