失败的面包

今天刚刚才学做面包，不仅没有成功拉丝，而且发酵过头导致面酸，记下这次教训。

用料  

失败的面包的做法  

1. 将材料搅和在一起，盐除外。

2. 醒了2小时后，面团明显大了。

3. 把面团揉捏排气，加入2克盐，再次醒面。

4. 因为上班，面团被我醒过头了，有一股酸味。于是我又加了一点碱水，希望能缓解酸味。

5. 放入模具 ，就算失败我也要烤试试。

6. 预热十分钟烤箱，180度，25分钟，上下火烤制。烤完后，发现面还是酸涩无比，只有外面的硬壳还可以入口。明天我准备再次尝试，正好明天休假。

小贴士

醒面一定要预算好时间，最好是低温醒面，延长醒面时间。苦逼的上班族为了自己烤面包也是不择手段了。