营养粗粮-枣窝头

周末在家，比较有时间做，上班带饭每天一个，哈哈。医生说我贫血，估计营养不良，我得补补。大枣富含铁，可以补血。

用料  

营养粗粮-枣窝头的做法  

1. 大枣洗净去核备用（我一般用温水泡5-10分钟，然后用手可以捏动了就行，用刀划去核）

2. 去核大枣切碎（目的是和面方便，不拘泥，当然是越碎越好）

3. 玉米面:白面=2:1混合（加入白面的目的是比较软些，不放白面会比较粗糙，比例看个人口味）

4. 和面:开水烫面，将面活匀；
   （可以先把面活匀再放开水，也可以直接倒开水，千万注意就是不要开水直接烫到白面上，因为会成浆糊）
   
   活匀后，装锅前，可取一撮小苏打温水溶解倒入面团，可让窝头更发开一些，我个人喜欢紧致的窝头，这次没放

5. 窝头揉成型，用开水装锅蒸30分钟；
   （把面取适量，抖成窝头状，注意中间需要按出个洞，方便熟）

6. 熟腊，出锅。

小贴士

开水不要直接烫白面