营养窝头

疫情期间营养搭配很重要，来分享一份健康美味的枣窝头，粗粮细作不仅满足您的味蕾，更有益于身体健康，对于减肥的你们是一个不错的选择！

用料  

营养窝头的做法  

1. 将黄豆洗净，提前浸泡8小时

2. 把泡发好的黄豆用豆浆机打碎后滤出豆渣，备用。

3. 将红枣洗净，泡8小时，并用砂锅煮至软烂，挑出枣核，并用勺子压成泥状。

4. 将豆渣、红枣泥，玉米粉，酵母，面粉，泡软的葡萄干，搅拌均匀，不需要加水，可和成光滑的面团。

5. 面团和好后，盖保鲜膜醒发一小时。

6. 待面团醒发一小时后就可以制作窝头了。

7. 锅中加凉水，将制作的的窝头上屉，等十分钟后再开火，让面团二次醒发

8. 开大火，上气后蒸20分钟关火，焖5分钟后就可以出锅了，热气腾腾，枣香浓郁的窝头就做好了

9. 再配上一杯刚刚做好的现磨豆浆，醇香浓郁，窝头香甜四溢，美味健康适合所有人群的营养美食

小贴士

和面时不需要加水，枣泥和豆渣中的水分足矣。不需要加糖枣的糖分可以让窝头香甜可口。葡萄干，枣，黄豆都需要提前泡好。蒸出来的味道才会更加融合