窝窝头－养生四合面

特别健康又饱腹的一款主食。儿时的味道！

用料  

窝窝头－养生四合面的做法  

1. 玉米面和黄豆粉混匀，倒入250毫升开水把面烫熟去除豆腥味和涩味。（必须是100度的开水哦！）

2. 全麦粉、面粉、酵母混合均匀。备孕～

3. 面的温度降至室温后打入一个鸡蛋。

4. 边搅拌边加入步骤2。

5. 根据情况加凉水/牛奶，和成光滑的面团。

6. 面团盖保鲜膜放到温暖处发酵至2倍大。戳它！不回缩不塌陷呢就ok了～

7. 撒些干粉稍微排一下气，可以做原味或者放些葡萄干/大枣。均匀的分成小剂子。

8. 手指沾面粉，给团好的窝头底部戳个小洞。

9. 蒸锅的水烧至约38度，关火放入窝窝头。盖盖醒发10分钟。

10. 开大火把水烧开，调制中火蒸10分钟，关火闷5分钟再开盖。

11. 没有加糖，健康又美味的窝窝头。有时间的话您也可以包馅做成菜团子。

小贴士

做馅饼用一屉的料就够啦。
窝头出2屉多做出来的可以放冷冻保存，吃的时候用蒸锅热一下炸着吃，炒着吃都ok啦～