营养早餐～迷你小窝头（孩子爱吃的粗粮）
来源：菜肴屋 阅读：9.81K 次
每次做粗粮小刀切 我家小仙女只吃一个 变换一下造型 这么做 小仙女能吃四五个 相当于两到三个刀切馒头😂😂😂
用料
| 玉米面 | 100克 |
| 白面 | 200克 |
| 白糖 | 适量（可不放） |
| 酵母 | 五克 |
| 70度热水 | 适量 |
| 凉水 | 适量 |
营养早餐～迷你小窝头（孩子爱吃的粗粮）的做法
将玉米面用70度左右的水烫一下 搅拌成面疙瘩状
![营养早餐～迷你小窝头（孩子爱吃的粗粮）的做法步骤图 第2张]( "营养早餐～迷你小窝头（孩子爱吃的粗粮）的做法步骤图 第2张")
玉米面自然晾凉后 将白面掺入其中 加入酵母 白糖 和凉水 边加凉水边搅拌 然后揉成均匀的两合面面团 （玉米面不晾凉的话 会把酵母活性烫死 导致面发不起来）放在温暖处发酵
![营养早餐～迷你小窝头（孩子爱吃的粗粮）的做法步骤图 第3张]( "营养早餐～迷你小窝头（孩子爱吃的粗粮）的做法步骤图 第3张")
发酵好的面团揉匀 搓成长条状 然后切成小刀切
![营养早餐～迷你小窝头（孩子爱吃的粗粮）的做法步骤图 第4张]( "营养早餐～迷你小窝头（孩子爱吃的粗粮）的做法步骤图 第4张")
切成刀切后 再把每个从中间切一刀 成为最终适合的大小
![营养早餐～迷你小窝头（孩子爱吃的粗粮）的做法步骤图 第5张]( "营养早餐～迷你小窝头（孩子爱吃的粗粮）的做法步骤图 第5张")
拿起一小块 左手拿住定型 右手的大拇手指捏定一个位置转圈 其他手指捏出造型
![营养早餐～迷你小窝头（孩子爱吃的粗粮）的做法步骤图 第6张]( "营养早餐～迷你小窝头（孩子爱吃的粗粮）的做法步骤图 第6张")
全部捏完后 静置十分钟左右 进行二次醒发 摆入笼屉中 开锅蒸十至十五分钟即可 关火焖几分钟后即可出锅
![营养早餐～迷你小窝头（孩子爱吃的粗粮）的做法步骤图 第7张]( "营养早餐～迷你小窝头（孩子爱吃的粗粮）的做法步骤图 第7张")
成品
![营养早餐～迷你小窝头（孩子爱吃的粗粮）的做法步骤图 第8张]( "营养早餐～迷你小窝头（孩子爱吃的粗粮）的做法步骤图 第8张")
小贴士
玉米面多一些 颜色就偏黄些 白面多一些 颜色就偏白一些
也可以用模具做出各种造型
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