茴香猪肉包子
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用料
面粉 | 500克 |
温水 | 230克 |
猪肉 | 200克 |
茴香 | 400克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 3克 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 10克 |
麻油 | 2勺 |
食用油 | 30克 |
五香粉 | 10克 |
姜粉 | 5克 |
老抽 | 1勺 |
白胡椒粉 | 5克 |
茴香猪肉包子的做法
将面粉,酵母,白糖混合
用温水和成絮状
揉至光滑,盖保鲜膜发酵40分钟,至面团到2倍大
发面的同时,准备好馅料:肉沫中放入生抽,麻油,老抽,盐,五香粉,姜粉,葱花,食用油,调拌均匀,切入茴香(洗净,控干水分)拌匀
发好的面团充分排气
切成约3个饺子挤大小的剂子
擀成中间厚四边薄的面皮,约四个手指宽的直径
包好了,包的同时烧水,水开后蒸15分钟,关火,焖4-5分钟揭盖
揭盖喽,千万不要着急,免得回缩
摆盘
开吃
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