香喷喷的猪肉茴香大包
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用料
茴香 | 400克 |
猪肉 | 250克 |
花生油 | 2勺 |
油 | 10克 |
面粉 | 500克 |
料酒 | 1勺 |
姜粉 | 适量 |
生抽老抽 | 适量 |
酵母 | 适量 |
香喷喷的猪肉茴香大包的做法
面粉加入适量酵母水,搅拌均匀,和成面团,在温暖的地方发酵至两倍大以后,再次揉面,分成三个面团,二次发酵。
将猪肉切成小丁,肉丁不宜过小,尽量手切,然后加入适量姜粉、生抽和老抽,腌一会儿。茴香洗净切碎后加入适量花生油,加入适量酱油,搅拌均匀。
把二次发酵后的面团切成均匀的小剂子,擀面皮。然后包入馅料,放入笼屉,再次醒发至少十分钟。
上锅蒸17分钟(根据包子大小),关火后不要取出,再焖2分钟。大包砸就做得啦
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