茴香猪肉馅大包子
来源：菜肴屋 阅读：2.32W 次
![茴香猪肉馅大包子的做法步骤图，怎么做好吃]( "茴香猪肉馅大包子的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 茴香 | 400克 |
| 猪肉 | 200克 |
| 面粉 | 500克 |
| 盐 | 2克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 五香粉 | 2勺 |
| 酵母 | 5克 |
| 香油 | 10克 |
| 姜沫 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1枚个 |
| 葱碎 | 少许 |
茴香猪肉馅大包子的做法
冬天室温22℃，发面大概需要2-3小时
茴香洗净控水切碎备用；
肉馅打入一个生鸡蛋+五香粉+耗油+生抽+香油+炒熟的鸡蛋碎+食盐 充分混合后，加入切好的茴香，下手和匀。。
![茴香猪肉馅大包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "茴香猪肉馅大包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
发好的面在案板上充分揉匀，分成15份，包入包子馅儿放在蒸箱里醒面至将近2倍大，手按下回弹即可。
冷水上锅蒸至100℃后 继续蒸15分钟。关火后5分钟再开蒸箱，防止冷热交替包子回缩。。
![茴香猪肉馅大包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "茴香猪肉馅大包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/zhushi/baozi/89m0m8.html
