茴香馅大包子
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茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,它具有特殊的香辛气味茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜,所以包包子、饺子都特别好吃。它喜油喜肉,所以最好是五花肉,油也要多放点。
用料
豆酱 | 一小勺 |
面粉 | 750克 |
五花猪肉 | 500克 |
小茴香 | 500克 |
葱末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
料酒 | 适量 |
香油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
茴香馅大包子的做法
小茴香摘净冼净控干水分。
肉切好放盐、葱末、姜末、鸡精、香油、料酒、豆酱、花生油。
肉馅搅拌好,喂一小时。
茴香切小段,和喂好的肉搅拌均匀调成包子馅。
面发酵至2倍大。把面揉好擀成剂子,包成大包子。
茴香馅的大包子出锅了,它有一股特别的香气,很好吃。
这就是小茴香菜。
小贴士
茴香的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠的神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有助于缓解痉挛,减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放外围血液,有明显的升高中性粒细胞,可适用于血细胞减少症。
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