茴香馅儿的大胖饺子

用料  

茴香馅儿的大胖饺子的做法  

1. 茴香苗，洗干净，控干水分，备用；

2. 肉馅中，加盐、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油、十三香、糖；

3. 顺一个方向搅拌，搅拌均匀，搅拌上劲儿，腌30分钟，备用；

4. 食用油，烧热；

5. 浇在腌好的肉馅里，继续拌匀；

6. 加入葱末、姜末；

7. 顺一个方向拌匀，备用；

8. 控去水的茴香苗，切末；

9. 把切碎的茴香苗，拌入肉馅中，抓拌均匀，备用；

10. 把面和好，和的软一点，依旧醒40分钟，这里先把面和好，再去拌馅儿。醒好的面，搓成长条，切成等份的面剂子，揉成小圆团；

11. 赶成饺子皮；

12. 包成饺子，就是这样滴；

13. 煮熟，出锅，就OK了！

小贴士

饺子馅，搅拌必须顺一个方向搅拌；