小茴香肉包
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2020年宅家的时间太多了,总想做各种尝试。
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 300克 |
猪肉 | 400克 |
小茴香 | 一把 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
姜 | 3片 |
白胡椒粉 | 半勺 |
小茴香肉包的做法
上午调好的馅
1、和面的照片没拍,我也是在下厨房这里学的,加水搅拌成棉絮状即可,这个要多实践才行,我是做了两次馒头才敢尝试做包子,这是第二次做包子。
2、和成棉絮搓成面团,三光后静置15分钟
3、揉面。这个视频是特地录的,因为我都是一发的,搓面粉的手法很重要,要像这样搓比较长好排气,我姐视频指导的,哈哈
包的手法在封面发了就不重复发了,这是刚包起来的样子。
500克面粉,做21个包子,后面两个没有馅了,做了馒头
小茴香肉包,加了一点小苏打,保持青菜的绿色
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