茴香发面包

发面包子较硬面及烫面包子都好消化，新鲜的茴香，有着淡淡的茴香特有的香味，是全家的最爱。

用料  

茴香发面包的做法  

1. 茴香洗净，控水，切段备用（我习惯将茴香干锅煸炒一下，这样包的时候不下汤，茴香也服贴，好包馅）

2. 肉切丁，锅内煸炒，也可以不煸炒，个人感觉煸炒后的肉香

3. 肉丁煸至变色出香味加葱段，豆瓣酱煸炒几下，关火备用

4. 切木耳丁，韭菜段，巴蛸切丁备用

5. 所有材料进行搅拌，加适量盐，油之前煸炒肉已一次性加足不需要二次加入

6. 发好的面揉至消泡，分成大小适中的剂子

7. 将一个个剂子揉至成型，按煸准备擀成

8. 因包麦穗包子，皮一般擀成椭圆形

9. 开始包，茴香提前炒过，可以按压多放馅，我们习惯包大馅包子

10. 包好的包子醒放20分钟左右

11. 装锅准备开火

12. 开火20分钟，关火，停放3分钟开锅。轩软喷香的大馅茴香包子就出锅了。

13. 顺带包了几个胡萝卜馅的，味道也是一样的棒（胡萝卜直接擦丝调味包就可以了）