韩式打糕 糍粑
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用料
糯米粉 | 150g |
清水 | 70-100(慢慢添加) |
细砂糖 | 45-60(按喜好添加) |
盐 | 一点点 |
黄豆粉 | 适量 |
韩式打糕 糍粑的做法
把糯米粉与砂糖和少于盐混合搅拌,慢慢加入清水,切记不可一下全部加入,加入的过程中边倒边揉,所有粉可揉成团既可。
把糯米团隔水中火蒸煮,最好敷上保鲜膜,蒸煮20-30分钟左右,具体时间根据蒸煮的情况断定,待所有面团蒸煮成米白色既可。
出锅后带上手套趁热揉捏,致面团光滑且拉伸有弹力,随后捏成小团放入盘中,裹上黄豆粉,趁热吃。
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