脏脏糍粑（年糕）—中西餐糍粑（年糕）

中西结合的美味早餐、甜点

紧跟时代步伐，将小时候的美味升级成现代美味👍

现在流行脏脏包、脏脏蛋糕。我也赶时髦，做个中西结合的脏脏糍😋

将糍粑（年糕）裹上蛋液煎熟后，中间涂抹少量花生酱或巧克力酱，不怕腻的可以多涂一点，就成了独创的美味脏脏糍粑（脏脏年糕）😋

这中西结合的美味早餐，可配上咖啡、西式果茶或红茶、绿茶😋👍

用料  

脏脏糍粑（年糕）—中西餐糍粑（年糕）的做法  

1. 糍粑切块，鸡蛋打散。
   紫色的糍粑是加了粟米的糍粑；
   白色是加了梗米的糍粑。（纯糯米糍粑也一样，且更易裹上蛋液）

2. （全程小火）平底锅刷层薄油，放入裹了蛋液的糍粑，稍微煎一下翻面再煎一下，然后淋上少许水盖上盖子煎。

3. 水煎干了开盖，可将糍粑再次裹上蛋液（加粟米和梗米的糍粑，蛋液一次不是那么容易裹得饱满），将糍粑各面煎至金黄。
   （不喜欢果酱的就这样也很好吃了）

4. 剩下的蛋液倒不粘锅（不放油）煎成蛋饼，偶随手一倒煎成了个金元宝蛋饼。（口味重的煎蛋饼时，可以在剩下的蛋液中加少许盐、胡椒粉和香葱）

5. 糍粑裹上蛋液煎熟后，中间涂抹少量花生酱或巧克力酱，（不怕腻的可以多涂一点），就成了独创的美味脏脏糍粑😋，可配上咖啡、牛奶、西式果茶或红茶、绿茶👍

小贴士

1. 特别软糯的新鲜糍粑不需要淋水盖盖煎
2. 简化版，可以不裹蛋液煎，煎熟直接吃或撒上糖粉或黄豆粉。
3. 喜欢咸口的，也可裹上加了盐、胡椒粉和香葱（或大蒜叶）的蛋液。
4. 糍粑也可以换成年糕！