煎糍粑(煎年糕)
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过年了,年糕在许多地方必不可少,南到福建客家,西至湘西土家,东至江浙。年糕有许多做法,今天分享年糕之[煎]法。
用料
年糕 | 1-2个 |
食油 | 适量 |
食盐 | 少量 |
拌料(腐乳、白糖等) | 适量 |
煎糍粑(煎年糕)的做法
放入较多量食油,将年糕平放入平底锅,小火慢煎。
用筷子夹起,注意翻看,待一面起焦黄锅巴,再将另外一面翻置底下。
双面均煎至金黄后,出锅入盘。
可以用刀,从中间切开一道口子,撒入白糖(或腐乳),然后沿着切开的口子,将糍粑对叠成半圆,夹着来吃。
小贴士
1.如果喜欢吃咸的,可以在煎的过程中,放入适量食盐。
2.欢迎入这封信食纪的淘宝店选购年糕。
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