青梅、青梅酒
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初春的桃花酿,夏日的梅子酒,放置到冬天大雪纷飞日,约上友人,青梅煮酒
青梅泡上了,把它交给时间
甜了初夏,醉了时光
用料
青梅 | 1000克 |
白酒 | 1000克 |
黄冰糖 | 400克 |
青梅、青梅酒的做法
收到青梅,挑出烂的、压痕裂痕明显的,雨斑特别多的,这些不能泡梅子酒。
挑出的这些可以酿梅子露
冲洗浸泡2小时。要多换几遍水。或者长流水浸泡
青梅去蒂,要一个一个用牙签挑出来。晾在阴凉处,至青梅完全干了,才能泡酒
这是九江双蒸泡的
用1:1:0.4比例做的
小罐的是伏特加做的
按照1:1:1做的
三天后的样子
三天后的样子
22天,青梅开始漂浮在瓶子中间,两瓶伏特加然得,糖比例大的,酒颜色很明显深很多
九江双蒸泡的梅子明显皱巴的轻,应该是与酒的度数有关,到底哪个好喝,还得等待一段时间才能品尝
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