青梅美酒

每逢清明时节回家乡拜山，看着漫山遍野的青梅树，心也像被雨水清洗过一般，对于生在青梅之乡的我来说，青梅成熟的季节，怎能错过泡上一瓶酒呢

用料  

青梅美酒的做法  

1. 玻璃瓶，瓶盖都洗干净，瓶子里倒一点点50°以上的白酒进去洗一遍，倒置晾干，这种做法比较浪费，但是能起到彻底消毒作用，不用怕青梅发霉

2. 青梅洗几遍，再用盐水泡一泡，然后捞起，每一颗都要去蒂

3. 取干净无油的锅，烧开水，倒入青梅保持大火，5秒左右捞出沥干水分 ，青梅要彻底晾干哦

4. 把青梅铺一遍在瓶子里，撒一层冰糖，再铺青梅，再撒冰糖，如此重复

5. 全部青梅和冰糖装完，缓缓倒入九江双蒸酒

6. 盖上瓶盖，密封，等待上一年吧

小贴士

青梅除了泡酒还可以用盐腌制成咸梅汁哦，我们家乡的人基本上每家每户都会备着几瓶咸梅，每当上火了或胃口不好，用咸梅汁冲凉开水喝，效果非常的好