青梅黄酒酿

小满的时候，青梅陆续上市，买了云南的青梅，准备酿制青梅黄酒和青梅醋。

夏天热得很的时候，喝一杯冰糖青梅黄酒可以立刻缓解口渴，就像酸梅汤的作用。

用黄酒泡出来的梅子酒，口感像果酒，适合舀几勺出来冲水喝，可以达到现在流行的梅精的口感。

白酒则更醇厚，更像酒，不胜酒力的人，要喝梅子酒，因为梅子有收敛的作用，不容易醉。

泡过以后里面的梅子肉，拿来做梅子酱排骨，相当地好吃。

泡得越久越好喝。

用料  

青梅黄酒酿的做法  

1. 青梅特别有意思，用牙签扎到它的凹陷处然后一挑，里面的蒂就跳了出来，很好玩。去蒂之后洗净，控干水分晾干。

2. 把青梅放入罐子，放入冰糖，然后倒入酒密封

3. 三个月以后，就可以喝了

小贴士

黄酒都需要温热以后喝，青梅黄酒我一般是用开水冲着喝，热天可以缓解口渴。