自酿青梅酒、青梅露、青梅酱～

很喜欢果酒倒入玻璃杯的感觉，第一次自酿青梅酒，期待～

用料  

自酿青梅酒、青梅露、青梅酱～的做法  

1. 青梅酒：把青梅挑选好的出来用清水泡6个小时

2. 用牙签去掉青梅蒂，清洗干净晾晒，把水分晾干

3. 把容器都清洗消毒干净，晾晒

4. 按照一层青梅一层糖的比例，装入容器中，不用装的太满，倒入粮食酒

5. 青梅露：然后按照之前的做法另外做一瓶，区别在于不用放酒，直接一层青梅一层冰糖即可

6. 青梅酱：把有伤疤的青梅清理干净，烧一锅水，放入盐巴，等水烧开后倒入青梅；等到青梅变黄，水沸腾后把水倒掉。

7. 添加差不多一半青梅的水量，煮沸腾后放入冰糖，不断的搅拌，以免糊掉

8. 差不多青梅呈琥珀色的时候关掉火，把青梅核挑出来放到碗里，把酱装入容器里面。我拿了一部分酱放到冰格里兑水喝。

小贴士

1、青梅挑选时一定要挑选好的青梅酿酒和青梅露。
2、容器一定要消毒把水分晾干。


第一次酿酒，满满的期待～

ps：青梅露里的青梅一定要用糖做最后封层，这样才不会坏的哦