超简牛轧糖
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简单几步就可以做出牛扎糖,我用一袋棉花糖,奶粉用量是棉花糖的一半,花生仁是奶粉的一半,喜欢可以多放些。做出来,用糖纸包装好,孩子明天要带去学校送同学啦。
用料
棉花糖 | 180g |
奶粉 | 90g |
花生碎 | 50g |
黑芝麻 | 10g |
黄油 | 25g |
超简牛轧糖的做法
把黄油放不粘锅中小火融化,放入棉花糖,不停搅动,直至全部融化。
把称好的奶粉、花生碎事先和在一起,一并加进融化的棉花糖中,关火,用铲子拌匀至没有干粉。(如果吃抹茶味,按8%加抹茶粉,也一并和进入拌匀)
把拌匀的料快速转移至铺了油纸的烤盘,用手或平面的工具快速整形。(我用的是蛋糕刮板)
整形好进冰箱冷藏一个小时,取出切块包装。
包装好就大功告成啦!是不是美美哒?味道也是很正点呢!
小贴士
1.花生碎如果没买现成的,可以用生花生米入烤箱180度烤15~20分钟。取出去皮,我没碾碎,只是手搓到分开两半为止。2.整形时小心烫手,油纸在这个过程很重要,不粘手,冷藏后很好去掉。
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