(不粘手超简单)牛轧糖
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疫情期间太闲了!
用料
棉花糖 | 250克 |
黄油 | 55克 |
奶粉 | 165克 |
花生 | 200克 |
(不粘手超简单)牛轧糖的做法
不粘锅 黄油小火下锅
黄油融化后加入棉花糖,全程小火,用做蛋糕的刮刀不断翻,让棉花糖受热均匀
棉花糖到这个程度可以加入奶粉
加入奶粉后继续翻拌 直到混合均匀
加入花生碎(一整颗的也行),继续翻拌,花生全进去就可以关火了
牛轧糖好看平整的重要一步!我没有专门弄牛轧糖的盘子,我用了个蛋卷的盖子垫在下面 再铺一层油纸(尽量大一点,可以对折盖住糖)然后就可以上手压平啦!怕热可以垫条布
放凉了再切就不会软巴巴粘手啦!(虽然看起来一点都不粘,但是千万不要叠在一起..血的教训TAT)
切好啦~这个分量切出来大概40-50颗(看你切的大小)我这里切了45颗
小贴士
欢迎大家交功课呀!记得全程小火 不断翻拌!
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