超简单牛轧糖🍬(棉花糖版)
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自己很喜欢吃牛轧糖,不过每次刚做好就被瓜分完了,自己轮不到几颗😭,但也证明味道还是不错的😄
这个版本的牛轧糖🍬做起来比较好控制软硬程度,我本人比较喜欢软一点,技巧在步骤6
对于花生🥜还是喜欢自己炒出来的,自己炒的最香,也有那种直接用于烘焙的熟花生,也是可以用的,比较简单,还可以用烤箱,150度上下火,拷20分钟,要经常去抖一抖,以免烤糊了
用料
棉花糖 | 200克 |
花生 | 200克 |
奶粉 | 130克 |
黄油 | 50克 |
超简单牛轧糖🍬(棉花糖版)的做法
热锅冷油炒花生🥜,一点点油就好,全程小火不停炒,大概15分钟左右就炒好了,听到哔哔叭叭声音再吵5分钟,拣出一颗放凉尝一下,脆脆的香香的就是好了
晾凉,花生衣剥干净
准备好所有材料
小火至黄油融化
倒入棉花糖,小火加热
搅拌至棉花糖全部融化后关火,马上倒入奶粉,搅拌均匀;这里喜欢牛轧糖口感软一点的,棉花糖全部融化后立马关火,喜欢糖硬的就再加热一会儿,越久越硬!
放入不粘烤盘倒入花生,把他们揉在一起,多捏一会儿更均匀
到出模具,包上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟
摸起来硬的就可以拿出来切块包装了
基本上这些料每次我能做七八十颗糖,不过也取决于最后切的大小😄
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