胭脂青梅酒
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一个入夏的仪式——青梅酒͏
食物可以治人愈心
每这年个时候总会酿一些好喝的青酒梅
梅子酒又称妹子酒,梅酒让女孩儿更迷人!你看《海街日记》里,绫濑遥 、长泽雅美 、夏帆 、广濑丝丝,坐在木质的老房子里,喝着梅子酒,涂指甲油,为衣服吵架,是不是特别可爱?
福建漳的州胭脂梅
➕云南冰黄糖➕高烧度酒……
静待入秋就可以喝了
大家一起来试试吧
用料
青梅 | 3斤 |
白酒 | 3斤 |
冰糖 | 1.5斤 |
胭脂青梅酒的做法
挑选青梅(有烂果或损伤的不要用)
清洗2次,去除果蒂,在每个梅子上扎几个小洞(可以用牙签,可以用叉子,目的是为了梅子味更能泡出)
自然晾干
一层梅子一层冰糖,最后加入酒。封存三个月。
小贴士
梅子:酒:冰糖=1:1:0.5
如使用8L瓶子,需:6斤梅子,6斤酒,3斤冰糖(约出10斤梅酒)
如使用4L瓶子,需:3斤梅子,3斤酒,1.5斤冰糖(约出5斤梅酒)
其他容量,可根据瓶子容量的75%来计算,所需梅子的重量。
如感觉以上配方偏甜,可在饮用时酌情加汤力水、气泡水、冰块等一同饮用;不喜稀释又不爱甜的朋友,可将配方中冰糖的比例改为0.4。
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