【梅子酒】胭脂梅+白葡萄酒
来源:菜肴屋 阅读:3.27W 次
第三年泡青梅酒,尝试了云南高山胭脂梅+白葡萄酒的组合。
比起青梅来,胭脂梅的香气更加馥郁,而且用白葡萄酒来泡,一个月就能喝啦!(青梅酒需要泡制半年以上)
用料
干白750ml | 4瓶 |
胭脂梅 | 900克 |
黄冰糖 | 640克 |
密封玻璃瓶 | 4L |
【梅子酒】胭脂梅+白葡萄酒的做法
梅子挑选去蒂,放入干净的盆中洗净,同时酒瓶子也要消毒晾干
用厨房纸擦干梅子表面水分,旁边可以放个小风扇吹吹
晾干的梅子和冰糖称好重量,一层一层放入瓶中
倒入白葡萄酒,按照这个配方,酒最后会多出来一小杯,几口就喝掉啦
最后盖上盖子,等待一个月,让时间给你惊喜~
青梅酒配方供大家参考~
小贴士
1、这个配方,来自梅子的店家【云山臻】,按照原配方要用6L瓶,我改了4L的也能装,最后酒会多出来一些
2、葡萄酒用的是意大利托马斯苏维经典干白,如果是用甜白或者半甜白,糖的量应该要减一点
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