凉拌皮蛋—中国人才懂的美食

这个曾经让老外闻风丧胆的食物，被评为世界上最恶心的食物TOP2，疯狂被迷恋的食物——皮蛋。
但是吧，这皮蛋你不蘸醋啊，那中国人也吃不下去啊……可怜的歪果仁……哈哈哈，今天来看看如何凉拌一盘，好吃的皮蛋。

用料  

凉拌皮蛋—中国人才懂的美食的做法  

1. 皮蛋剥壳，洗干净上面的石灰泥

2. 用刀切成瓣，私以为，一个蛋，四瓣最合适。

3. 把皮蛋摆在盘子里，在“花心”位置，放上蒜泥、葱花、剁椒、姜末、辣椒粉各一勺，备用。

4. 起锅烧油，把另外2勺蒜泥，1勺葱花，用热油淋一下，倒上半勺白糖，半勺花椒油，1勺生抽，3勺陈醋，搅拌均匀，淋在皮蛋上，搞定。