《糯米油角》潮汕人才懂得美食

用料  

《糯米油角》潮汕人才懂得美食的做法  

1. 番薯去皮切片

2. 加入一碗水，高压锅盖上开火煮。
   趁着压番薯的时间准备馅料。

3. 韭菜和肉剁碎加入蚝油和盐搅拌均匀

4. 高压锅喷气五分钟番薯就熟了

5. 在上面倒入一捧的糯米粉盖锅在压三分钟
   这一个步骤可以省略，但是做成的油角口感稍稍差一点点！

6. 趁热的时候把糯米粉和番薯和在一起

7. 双手一块揉搓

8. 搓成没有颗粒状的面团

9. 取适量的面团 揉圆做成碗状
   再把口子对齐捏合

10. 锅里倒油  油开  转中小火慢慢炸熟

11. 外皮酥脆 里面软糯的油角就做好了

小贴士

对于刚开始做的生手。糯米粉尽量备多半斤。
番薯跟糯米粉揉成团的时候，一定要趁热。
记得炸油角的时候不要开大火哦，要不然容易焦。