小炒肉（会做饭才看得懂的菜谱）

这盘炒肉是参考了老丁私房菜的菜谱，加了调料，从来吃不了辣的老爸也吃了好几块肉。

用料  

小炒肉（会做饭才看得懂的菜谱）的做法  

1. 辣椒洗干净，控掉水，不要剖，直接切成斜段

2. 去皮小五花切成薄片

3. 切点大葱，姜切丝或粒，蒜切片

4. 油下锅，烧热放辣椒，炒到断生，盛出备用，锅内重新放油，油热后放葱姜蒜炒出香味放肉，中火煸炒，炒至肉变色，放入料酒，再炒一会，加入生抽，再炒一会加入糖和老抽酱油，然后加入辣椒，翻炒几下加盐，出锅。