🥧小蛋糕😋视频菜谱👀一看就会

很久没有烤蛋糕了，考察手艺还在不在线做的24连磨小蛋糕，清爽可口，小朋友特别喜欢😘反正我儿子一口气吃了5个。小马屁精还装走了一袋去送老师，好吧！难得你这么有心这么暖❤️

配方大概做24只
珠妈按照x2的原料做48个，另外还多出来3个标准纸杯蛋糕

用料  

🥧小蛋糕😋视频菜谱👀一看就会的做法  

1. 提前准备好材料，垫好纸托…
   ❤️特别是新手，一定要准备好再开动，否则会手忙脚乱哈

2. 蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆子一定要洗干净，确保无油无水，蛋白霜才能打发成功
   ❤️蛋清冷冻一会更好打发

3. 蛋黄加入1/4砂糖，牛奶，色拉油，搅和到完全乳化，这个过程需要一点耐心。乳化后筛入低筋面粉

4. 滴点香草精，没有可不放。画z字搅拌以免上劲。搅拌到细腻无颗粒后备用。
   打蛋器也要无油无水，蛋白取出加柠檬汁即，开始中速打发
   ❤️这个时候可以开烤箱150度预热，烤蛋一定要提前预热

5. 边打发，边分三次加入剩下的细砂糖

6. 打发到干性状态，提起来呈现倒三角，倒扣盆子蛋白纹丝不动的状态
   取1/3蛋白与蛋黄糊中，翻拌+切拌均匀
   ❤️一定不能画圈圈蛋白会消泡，蛋糕会塌陷

7. 拌好后倒入剩下的蛋白霜里，继续翻拌+切拌至均匀

8. 装入裱花袋，剪1cm直径小口子

9. 挤入模具，每一个八分满即可

10. 牙签或者竹签轻轻搅和一下去除气泡
    上下火150度中层烤大概25-30分钟
    具体时间看你烤箱的脾气

11. 出炉后马上脱模倒扣晾凉

12. 热的也非常好吃😋
    看看组织很绵密，软软的微微甜，特别好吃
    学会了记得交作业哦😘❤️

13. 小朋友一口气吃了五个😄

14. 连吃带拿，他说要送给老师尝尝😂