闲得无聊才做的紫菜腊肠蛋炒饭
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鲜美的头水紫菜真的是怎么吃都好吃。
炒个饭也感觉来到了海边。
用料
隔夜米饭 | 1碗 |
紫菜 | 1张 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 1/4根 |
腊肠 | 1根 |
黄瓜 | 1/2根 |
小葱 | 2根 |
盐 | 3克 |
油 | 30-50克 |
闲得无聊才做的紫菜腊肠蛋炒饭的做法
准备食材。
胡萝卜丁,黄瓜丁,腊肠丁,葱花,鸡蛋。紫菜,隔夜米饭一碗。胡萝卜,黄瓜,腊肠,葱花比例为1:1:1:0.5
鸡蛋一颗就行。
食材比例不是唯一,但是均匀些比较好。一片紫菜切碎。
热锅倒点油,保持小火。放紫菜下锅慢慢烘脆,紫菜受热之后会变绿这是正常的。说明你买的紫菜很不错呢。
注意别大火,紫菜很容易焦。翠绿香喷喷的紫菜就可以出锅放一旁备用了。
小心不要偷吃哦。锅里继续倒多点油。下多点不要紧,因为之后都不需要再加油了。
先放腊肠丁下锅炒变色,出香味,再放胡萝卜丁炒,同样也是变色。胡萝卜炒熟之后,油的颜色也会变染成胡萝卜色,这是正常的哈。加入米饭翻炒松散,不要用锅铲压,而是划散开来。这样米饭就不会黏在一起了。
炒松散之后,磕鸡蛋进米饭,这时候可以离火,将鸡蛋充分与米饭混合均匀。然后放入黄瓜丁翻炒均匀。加适量盐调味,放入掐碎的紫菜。拌一下均匀就可以出锅啦。
一人份或者两人份都可以啦。
啊,喂你一口鲜美炒饭呀。
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