桑莓千层糕

不用烤箱可以完成，中间替换不同风味的奶油，很百变的一款甜点。

用料  

桑莓千层糕的做法  

1. 皮：混合高粉低粉，过刷2次和砂糖拌匀后加入鸡蛋，拌匀后分次加入牛奶拌匀。最后不粘锅融化黄油倒入拌匀。

2. 皮想做多大就用多大的平底不粘锅，我用的是18cm的，大致可以做12-13张。平底锅加热，我用电磁炉中火，倒入面糊摊成圆饼，看一面有少许着色翻面10秒后出锅，反复做12次。

3. 奶油芝士放砂糖打匀后加入果酱继续打，然后柠檬汁，最后分次加入鲜奶油打到硬性打发。

4. 然后一层饼一层奶油组装好即可，记得中间奶油不要太厚不然会形成小山，最后撒白巧克力粉装饰，没有也OK。