潮汕炒薄壳(潮汕人的最爱)
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薄壳,对于每个潮汕人来说,都有一种情有独钟的感觉,不管你走到哪里,都有一种怀念,每年的农历六 七月份,这时的薄壳最肥,这种壳累有季节性的,虽然小小个,但是吃起来也不累,跟九层塔(金不换),小辣椒是绝配。
今天花了15块钱,炒了一盘,绝对是小价钱,一大盘,还是快手菜。
用料
薄壳 | 400克 |
油 | 适量 |
大蒜 | 几瓣 |
九层塔 | 适量 |
小辣椒 | 一个 |
盐 | 适量 |
潮汕炒薄壳(潮汕人的最爱)的做法
买回家,洗干净,没有沙子的。
把所有材料准备好,炒出香味。
视频拍的不太好,一手拍,一手炒,薄壳下锅炒几下,不用加水,薄壳开了就好,很快,加盐调味就可以,喜欢吃辣的可以加入辣椒油。
出锅,成品,很美味,满满的爱。
小贴士
每个潮汕人都喜欢吃的薄壳,在这个季节,每个家庭都喜欢吃,外地人来潮汕都喜欢吃。
没有技术含量,炒开就可以,不要炒太久,炒老了就不好吃了。
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