电炖盅牛尾骨汤面

上海下雨了  冰冰凉凉
        在咖啡馆看资料被冻得手脚哆嗦打喷嚏的时候就想起，以前高三下了晚自习，妈妈总会给我煮一碗肉骨汤面，撒一点白胡椒粉，肉汤温柔，胡椒辛辣，吸吸乎乎一碗下去，整个人都融化了
        牛尾骨温水浸泡两小时，冷水入锅，一段葱一片香叶两粒八角三片姜  额外放了几粒花椒，没有放料酒但也没有腥味。水烧开撇干净血沫（其实我煮开后一点血沫也没有啊奇怪），放到电炖盅，加温水，另外放一片香叶两片姜一颗八角，选定肉骨汤功能，定好时间，安心去睡觉💤第二天一早，煮面加一个煎蛋，放盐和白胡椒粉调味，满足。
        来到上海四个月，合租的情况不允许我买太多炊具，总想着等有了自己稳定的小厨房，再往里面填一只只心爱的锅子。所以现在一只1.5L电炖盅，一只巴掌大的煎蛋锅，一只麦饭石炒菜锅，一只电饭煲，一只烤箱足以满足社畜的日常减脂烹饪需求～额外还有一个电煮锅，但很少用到
        我的烹饪方法没有规矩，比较随意，毕竟社畜做饭一切从简，大家就随意看看叭

用料  

电炖盅牛尾骨汤面的做法  

1. 温水浸泡牛尾骨两小时

2. 冷水下锅  加八角花椒葱段姜片  煮开并冒出血沫

3. 捞出牛尾骨  调料弃之不用，放入电炖盅调整至肉骨汤功能，慢慢炖上一夜，第二天收到一碗温柔的肉和汤