清炖牛尾汤
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用料
牛尾 | 适量 |
姜 | 4片 |
葱 | 一根 |
料酒 | 2勺 |
黄洋葱 | 1个 |
大蒜 | 1头 |
白萝卜 | 1个 |
清炖牛尾汤的做法
牛尾提前一天泡入冷水里,中间换水3次,泡出血沫。姜切片,大蒜剥好,洋葱剥皮去头尾清理干净,大葱整根洗干净,
将泡好的牛尾放入锅里加入适量冷水,放入料酒开大火,水开后撇除血沫,把牛尾拿出温水冲净。
步骤三
牛尾放入砂锅,放入除萝卜外的所有材料,倒入开水灌满砂锅。开大火烧开二十分钟转成中火,烧两个半小时后【中间不要频繁掀锅盖更不能添加凉水,必须添加就加入烧开的热水】捞出牛尾之外的所有材料,萝卜切大块放入锅中烧至萝卜牛尾酥烂关火。汤煲好后根据口味加入盐就可以享用了。
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