清炖牛尾汤-精华整合
来源：菜肴屋 阅读：2.46W 次
用料
| 牛尾 | 800克3人份 |
| 姜 | 20片 |
| 大葱 | 半根 |
| 枸杞 | 20粒 |
| 料酒 | 5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 大葱根 | 若干根 |
| 料碟： | |
| 小葱姜丝蒜末泡椒 | |
| 美极鲜酱油 | |
| 大蒜 | 1整头 |
| 黑胡椒粉 | 若干 |
清炖牛尾汤-精华整合的做法
牛尾提前泡2-3小时，冷水+姜+料酒或黄酒，牛尾飞水，沸腾后小火煮20分钟，倒掉水，温水清洗牛尾
洗净的牛尾放入锅中，入冷水，放对半切开的白洋葱、姜片、大葱根、一头大蒜，炖2小时
白萝卜切大块儿，放入锅中继续炖1小时
开锅放盐、枸杞，撒葱末，可以放些黑白胡椒调味
料碟：泡椒、葱末、姜丝、蒜末香菜，剁碎浇热油，入酱油调味
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