辣植物肉肉末·Zrou
来源：菜肴屋 阅读：1.19W 次
特邀印度主厨Chhaya Ravi倾情制作的Zrou株肉末，鲜香辣，佐餐绝佳伴侣。
用料
| 株肉糜 | 200克 |
| 植物油 | 60克 |
| 白洋葱（细切） | 450克 |
| 姜蒜酱 | 40克 |
| 绿辣椒（切碎） | 10克 |
| 番茄（切块) | 400克 |
| 绿辣椒 | 10克 |
| 生姜切丝 | 50克 |
| 干葫芦巴叶 | 1 匙 |
| 印度什香粉 | 1 匙 |
| 盐 | 适量 |
| 热水 | 适量 |
| 整颗粒香料混合物 | |
| 孜然 | 1 茶匙 |
| 月桂叶 | 1片 |
| 小肉桂棒 | 1根 |
| 八角 | 1颗 |
| 绿豆蔻 | 2-3颗 |
| 丁香 | 4-5瓣 |
| 黑胡椒 | 2-4颗 |
| 香料粉混合物 | |
| 红辣椒粉 | 1 匙 |
| 香菜粉 | 1 匙 |
| 孜然粉 | 1 匙 |
| 姜黄粉 | ¼匙 |
| 新鲜香菜切碎 | 1小把 |
辣植物肉肉末·Zrou的做法
#准备株肉
烤箱预热 180°C
株肉放入烤箱中烤 8-10 分钟至酥脆，取出置于一边![辣植物肉肉末·Zrou的做法步骤图 第2张]( "辣植物肉肉末·Zrou的做法步骤图 第2张")
#准备马萨拉调味酱
取锅开中火，倒入油及整理香料混合物，炒一分钟至出香；加入洋葱炒至金棕色；加入姜蒜酱及绿辣椒，炒一分钟；加入番茄，加入盐调味；继续炒至油析出；
加入香料粉混合物均匀混合；倒入热水防止糊锅；煮至出香，油析出；继续加热水，制得奶油状肉汁![辣植物肉肉末·Zrou的做法步骤图 第3张]( "辣植物肉肉末·Zrou的做法步骤图 第3张")
加入株肉，再煮五分钟；加入干葫芦巴叶、什香粉、绿辣椒及姜丝；均匀混合，再煮一分钟；饰以新鲜香菜叶，即可出餐
![辣植物肉肉末·Zrou的做法步骤图 第4张]( "辣植物肉肉末·Zrou的做法步骤图 第4张")
热门内容
大家都在看
最近更新