越嚼越香会拉丝的牛肉干（烤箱版）

马上过年了，准备一些牛肉干当下酒菜～

用料  

越嚼越香会拉丝的牛肉干（烤箱版）的做法  

1. 牛肉泡水俩小时泡出血水，中间换两次水。然后切条清洗干净，挤干水份，加入酒（什么酒都行）生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、香叶、桂皮，抓匀腌制一宿。

2. 锅内放油爆香八角香叶桂皮泰椒圈，把牛肉干挤干水份放锅里翻炒出水断生，牛肉一根根夹出，炒出的水份倒掉不要。

3. 牛肉、白糖、盐、生抽、孜然粉、辣椒粉、花椒油（不吃辣的就用芝麻油）我喜欢孜然和辣所以加的多一些，抓拌均匀。

4. 烤盘铺锡纸，牛肉摆好，烤箱200度烤30分钟，中间翻面一次，烤箱150度继续烤30分钟，中间翻面，可以来回多次烤，直到烤干，但是注意不要烤糊哦～

5. 看着就很有食欲，我这个烤的没有那么干，怕太硬孩子不好咬。

6. 可以准备啤酒🍺开撕啦～一根根肉丝越嚼越香～

小贴士

牛肉越烤越干越硬，不喜欢太硬就不用烤太久，不喜欢吃辣就把辣椒部分去掉就可以。