越嚼越香的风干猪肉干
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用料
| 猪肉（后腿或者前腿肉） | |
| 盐 | |
| 白糖 | 勺 |
| 十三香 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 白酒 | |
| 生姜 | |
| 辣椒 | 粒 |
| 调料的量按照自己的口味放，喜欢吃麻辣的多放点辣椒和花椒，不喜欢吃辣的去掉辣椒和花椒即可（我用的后腿肉） |
越嚼越香的风干猪肉干的做法
肉洗干净，用刀剔掉筋和油
![越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第2张]( "越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第2张")
顺着纹路切成条
![越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第3张]( "越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第3张")
切好后，放入生姜和白酒抓拌均匀，再放入花椒，辣椒，十三香再次抓拌均匀，最后放白糖继续抓拌均匀至入味（十分钟左右）盖上保鲜膜腌制5到6小时
![越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第4张]( "越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第4张")
腌好后，肉条逐个码开，用电风扇吹干也可以，太阳晒也可以，烘干机烘干也可以
![越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第5张]( "越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第5张")
😄我喜欢吃有嚼劲的，晒到完全脱水的状态，硬邦邦的（两三天左右）
![越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第6张]( "越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第6张")
放进蒸笼，水开大火蒸40分钟
![越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第7张]( "越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第7张")
蒸好摊开把水蒸气晾干
![越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第8张]( "越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第8张")
水蒸气晾干后就可以装袋保存（按照自己的喜好剪短或者长条都可以）
![越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第9张]( "越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第9张")
开吃吧，越嚼越香还可以拉丝，根本停不下来
![越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第10张]( "越嚼越香的风干猪肉干的做法步骤图 第10张")
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