南瓜鳕鱼配蓝莓酱

是一个全新的西餐料理概念 ：顾客在我们网站订购某道西餐料理，我们把那道菜所需的所有食材按食谱准备好送上门，不需要为买多食材而担忧！顾客收到只需看着简单的制作步骤，就可以轻松做出一道大厨水平的西餐！

“ 南瓜鳕鱼配蓝莓酱 ”料理食材包可在新味官方网站上购得：

用料  

南瓜鳕鱼配蓝莓酱的做法  

1. 用罗勒酱腌制鳕鱼待用，葡萄（提子）剥皮，樱桃番茄切角，蜂蜜和肉桂粉拌均匀，抹到南瓜上腌制南瓜，把藕片放入面粉中裹匀待用。

2. 平底锅倒入全部蔬菜油，加热至3-4成油温时放入裹上面粉的藕片，炸至金黄色捞出待用。再将玉米片放入油锅炸到玉米片变脆，捞出待用。

3. 锅中油全倒出，将腌制好的南瓜放入锅中小火慢煎熟并上色。（如家中灶台火力不够，可先将南瓜放入盐水中煮3-5分钟再煎，这样熟得较快）

4. 把葡萄（提子），樱桃番茄，1/3的蓝莓倒入锅中翻炒。当蓝莓开始流出汁水时，加入白葡萄酒。烧至酒精挥发。取出待用。

5. 将剩余的蓝莓全倒入锅中。加水大火煮开，放入白砂糖，转小火慢慢收稠蓝莓汁。待用。

6. 把平底锅加热至略微冒青烟时，放入鳕鱼，每面煎25-30秒。转小火将鳕鱼煎熟（将小刀插入鱼块中心再接触嘴唇，如果热了则说明中心已熟）。鱼煎好后便可以摆盘，按照你的喜好搭配食材的造型。