炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜
来源：菜肴屋 阅读：7.42K 次
越嚼越香的一款下酒菜，简单易做~加了一勺六月香豆瓣酱，除了葱香，回味酱香~
用料
| 鲜牛肉丝 | 165克 |
| 葱 | 一大把 |
| 青红椒丝 | 一把 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生粉 | 4克 |
| 生抽（腌制牛肉用） | 8克 |
| 六月香豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽（炒牛肉用） | 半铲 |
| 老抽（炒牛肉用） | 1/3铲 |
炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法
材料集合
![炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第2张]( "炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第2张")
牛肉切丝
![炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第3张]( "炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第3张")
加生粉和生抽抓捏均匀腌制半小时
![炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第4张]( "炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第4张")
热锅后放一铲油，再放入牛肉丝，先不要急着铲动，先底部定型
![炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第5张]( "炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第5张")
底部定型后再翻炒至肉变色，加入大蒜末，炒出蒜香
![炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第6张]( "炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第6张")
小火，放入生抽老抽，翻炒均匀
![炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第7张]( "炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第7张")
再放入六月香豆瓣酱，翻炒均匀
![炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第8张]( "炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第8张")
再放入青红椒丝翻炒几下后，大火放入葱段，翻炒三四下，关火用余热再翻炒几下即可出锅
![炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第9张]( "炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第9张")
全照
![炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第10张]( "炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第10张")
近照
![炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第11张]( "炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法步骤图 第11张")
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