简单家常的炸带鱼段带鱼

过年必备菜

用料  

简单家常的炸带鱼段带鱼的做法  

1. 带鱼段洗净放入小盆里，然后葱姜蒜切片放入盆里，再放入适量盐，料酒，腌15分钟。

2. 将炸粉倒入碗中，加入适量温水，搅拌成粘稠的糊状，放入带鱼挂糊。

3. 在锅中加入大量油，七成热，放入带鱼，中火炸，一面金黄后再翻个，等两面金黄后捞出。

4. 捞出后凉一下，锅中油加热，把带鱼放入锅中大火复炸一下，捞出。

小贴士

1.腌鱼的时候一定要少放盐
2.炸粉在超市买就可以。
3.最后一步闲麻烦的可以不复炸，其实我家也不复炸，复炸会脆一点。