家常红烧带鱼段
来源:菜肴屋 阅读:1.23W 次
用料
带鱼 | 1条 |
青椒 | 1个 |
大芹菜 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 1颗 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
腐乳汁(可不要) | 1勺 |
家常红烧带鱼段的做法
带鱼处理干净,用葱姜盐巴腌制备用。
然后用厨房纸巾把表面水分擦干,在表面均匀裹上薄薄一层淀粉。热油,将带鱼煎至两面金黄,取出备用。
利用锅里余油,爆香姜蒜,加入适量开水,生抽、老抽、冰糖、腐乳汁,加入带鱼焖煮八分钟。然后再加入青椒和芹菜段,尝下味道调整一下,再焖五分钟左右即可。
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