嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋
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用料
| 鸡蛋 | 100克.两个土鸡蛋 |
| 千禾有机宝宝酱油 | 少许 |
| 瑶柱 | 10粒 |
| 水 | 100克，和鸡蛋液1:1 |
| 油（花生油任何都可以） | 2克 |
嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋的做法
瑶柱清洗后，100克清水泡发1小时 ，泡的水不要丢掉
![嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋的做法步骤图 第2张]( "嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋的做法步骤图 第2张")
泡好的瑶柱放进蒸锅蒸五分钟，提前蒸熟会比较嫩。
鸡蛋打撒加入2克花生油，充分搅拌均匀![嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋的做法步骤图 第3张]( "嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋的做法步骤图 第3张")
蛋液过筛，去掉浮沫和泡泡，加入蒸好的瑶柱和蒸瑶柱的精华水
![嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋的做法步骤图 第4张]( "嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋的做法步骤图 第4张")
水滚之后放入蒸锅，中大火蒸8分钟，在7分钟的时候，表面加入葱花和蒸熟的瑶柱，再蒸一分钟即可，出锅后再淋上一点宝宝酱油。
😂蒸锅忘记拍照了，记得在小蒸碗上盖上盖子，这样才能保证蒸出光滑白嫩，切记![嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋的做法步骤图 第5张]( "嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋的做法步骤图 第5张")
小贴士
蒸蛋的小碗记得还要加个盖子
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